Su Nombre Viene Del Hecho De Que La Grasa Es Transformada En Acetoacetato Gracias A Loscuerpos Cetónicos. Estos Son Los Que En Cetosis Rompen La Grasa Que Aporta La Energía A Las Células, En Reemplazo De Los Glúcidos. Son Innumerables Las Muestras De Pacientes Tratados Por Médicos Con Dietas Keto Con Resultados Extraordinarios. En General La Dieta Ketogénica Es Segura Si Se Mantiene La Ingestión De Alimentos Basados En Plantas Y Animales Sin Olvidar Balancear Los Macronutrientes. Como Sugiere Spritzler “5-15% Carbohidratos, 15-30% Proteína Y 60-80% Grasa. Un Dietista O Nutricionista Es El Mejor Guía Para Una Dieta A La Medida De Cada Persona Porque La Respuesta De Cada Uno Es Variable. Por Otro Lado, La Dieta Cetogénica O Keto (Como Se La Conoce En Inglés), A Diferencia De La Anterior, Se Caracteriza Por Un Alto Consumo De Grasa (70%), Por Un Bajo Consumo De Carbohidratos (10%), Y Un Consumo Moderado De Alimentos Proteicos (20%). Este Tipo De Dieta Cetogénica Restringe Todo El Consumo De Frutas Y Vegetales Basando La Alimentación Diaria En La Ingesta De Productos De Origen Animal. Este Tipo De Dieta Puede Que Sea Aún Más Difícil De Seguir Que La Dieta Keto Convencional, Además De Que A Largo Plazo Puede Generar Un Déficit De Vitaminas Y Micronutrientes. Esta Dieta Está Desarrollada Para Personas Que Quieran Evitar Las Restricciones De La Dieta Keto Convencional. En Esta Hay Que Llevar Una Cuenta Exacta Y Limitada De Todos Los Nutrientes, Calorías, Carbohidratos Y Proteínas Que Consumimos.

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