Como Sabemos, La Dieta Cetogénica Es Una Dieta Muy Restringida En Carbohidratos , Lo Cual Genera La Llamada Cetosis Nutricional, Una Elevación De Cuerpos Cetónicos En Sangre (Principalmente Beta-hidroxibutirato). Este Modelo De Dieta Es Utilizado, Principal Pero No Exclusivamente, En La Pérdida De Peso, Con Buenos Resultados. La Dieta Cetogénica Es Aquella En La Que Se Reducen Totalmente O Una Parte Muy Grande De Los Hidratos De Carbono Para Obligar Al Cuerpo A Entrar En Cetosis. Esto Ayuda A Que La Pérdida De Peso Sea Más Rápida, Ya Que En Cetosis El Cuerpo Utiliza La Grasa Para Tener Energía. La Dieta Cetogénica Disminuye Los Niveles De Insulina Y Glucosa En Sangre. Eso Sí, En Personas Sanas Y Que Realicen Actividad Física Los Niveles De Insulina Y Glucemia No Deberían Ser Un Problema. Esto Quiere Decir Que Existe Una Falta De Micronutrientes Esenciales, Como Las Vitaminas Y Los Minerales. Por Eso Estas Dietas No Pueden Mantenerse En El Tiempo, Y Si Se Hacen, Siempre Bajo La Supervisión De Un Profesional. Además, Actualmente Se Investiga Su Relación Para Tratar La Diabetes Del Tipo Ii. Bajo Este Entendimiento, Una Dieta Muy Baja En Carbohidratos O Cetogénica, Ya Es De Beneficio No Solamente Para El Cáncer Detectado Y Confirmado, Sino Además Para La Disminución De Las Probabilidades De Que Las Mutaciones Que Podrían Desarrollar Cáncer Lo Hagan. La Cocina Ha Evolucionado Hasta Tal Punto, Que Hoy En Día Puedes Hacer Una Gran Variedad De Platos.

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