La Semana Pasada Publicamos El Sorprendente Reto De Michael Mcknight, Quien A Principios De Mayo Corrió 100 Millas En Ayunas. Keto Es Una Forma De Alimentación Muy Baja En Carbohidratos (Pan, Pasta, Legumbres, Patatas, Arroz, Pero También Fruta Y Verdura) Y Alta En Grasas Saludables (Hasta Llegar Al 70-80% Del Total). Al Reducir La Ingesta De Carbohidratos, El Cuerpo Entra En Cetosis Que Es Un Estado Metabólico En El Que Nuestro Organismo Quema Grasas Para Obtener Energía. El Cuerpo, En Ausencia De Carbohidratos Suficientes Como Combustible , Agota Las Reservas De Glucógeno Y La Principal Fuente De Energía Pasa A Ser La Quema De Grasas En El Hígado Produciendo Cetonas Que Alimentan Los Músculos Y Otros Tejidos En Vez De La Glucosa. Una Dieta Cetogénica Es Una Dieta Muy Baja En Carbohidratos Que No Sólo Ayuda A Las Personas A Perder Peso, Sino Que También Les Anima A Adoptar Un Estilo De Vida Más Saludable. Las Dietas Como La Cetogénica Reducen La Ingesta De Carbohidratos Y La Sustituyen Por Grasas Buenas. Existen Diferentes Variantes De Las Dietas Cetogénicas, Como Por Ejemplo, La Dieta Dukan O La Dieta Atkin, Aunque Todas Ellas Tienen En Común Un Mayor Aporte De Proteínas En Comparación A Otras Dietas Y Uno Mínimo De Carbohidratos. Se Considera Que El Cuerpo Ha Entrado En Cetosis Cuando Los Nieles De Cetonas En Sangre Llegan A Un Cierto Umbral. Según Los Doctores Dr. Stephen Phinney Y El Dr. Jeff Volek, El Límite Para Estar En Cetosis Nutricional Es De Un Mínimo De 0,5 Mmol/l De Betahidroxibutirato (El Cuerpo Cetónico Que Se Mide En La Sangre).

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