Esta Estrategia Tiene Sentido Si Consideramos Que Durante El Ejercicio Gran Parte De La Energía Que Utilizamos Proviene De Nuestras Reservas De Carbohidratos. Una De La Que Se Habla Mucho Es La Dieta Keto O Cetogénica, Que Consiste En Reducir Drásticamente El Consumo De Carbohidratos. Aunque Para Ciertas Personas Puede Ser Eficaz A Corto Plazo Siempre Que Se Realice Con Ayuda De Un Nutricionista, No Hay Suficientes Estudios Sobre Su Eficacia A Largo Plazo Por Su Baja Adherencia. Además, Puede Conllevar Una Serie De Riesgos En Determinadas Personas O Efectos Secundarios. Una Dieta Keto O Cetogénica Consiste En Un Plan De Alimentación En El Que Se Reduce De Forma Drástica El Consumo De Carbohidratos Y Se Sustituye Por Grasas. Esta Carencia Radical De Carbohidratos Induce En El Organismo Un Estado Metabólico Conocido Como Cetosis, Que Activa El Catabolismo De Las Grasas Para Convertirlas En Energía. Esta Combustión De Las Grasas Produce Cetonas En El Hígado (De Ahí El Nombre), Que Podrían Suministrar Un Aporte Extra De Energía Al Cerebro. Para Que Este "Interruptor" Se Active Hay Que Reducir Los Carbohidratos Al Mínimo, Por Debajo De 50 Gramos Al Día. Por Tanto, En La Dieta Cetogénica Se Evitan La Mayor Parte De Azúcares Harinas, Legumbres, Zumos, Frutas Y Tubérculos. Cuando El Cuerpo Humano Se Ve Privado De Carbohidratos Entra En Cetosis, Un Estado Natural Por El Que Las Células Extraen Energía De Las Grasas. El Hígado Transforma La Grasa En Cuerpos Cetónicos, Unas Moléculas Que Pueden Alimentar Sin Problemas A Los Músculos, Corazón Y Cerebro.

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