Los Carbohidratos Son La Principal Fuente Que Usa Nuestro Organismo Para La Producción De Energía. Inicialmente, La Dieta Cetogénica O Keto Se Desarrolló Para Aquellos Pacientes Con Epilepsia Pediátrica, Aunque Hoy En Día Se Ha Hecho Famosa Por Su Papel En La Pérdida De Peso. Hay Diferentes Tipos De Dieta Cetogénica, Aunque La Más Conocida Es La Dieta Cetogénica Estándar , La Cual Supone Una Distribución Aproximada Del 55-60% De Grasas, El 30-35% De Proteína Y Solo El 5-10% De Carbohidratos Diarios. Precisamente Las Enfermedades Que Supuestamente Deberían Mejorar O Prevenir. Una Dieta Cetogénica Es Una Forma Eficaz De Perder Peso Y Reducir Los Factores De Riesgo De Enfermedades. Si Se Rompe Esta Regla Y Comemos Más Carbohidratos, Entonces No Lograremos Entrar En Cetosis. Según La Corriente Y Estilo De Dieta Cetogénica, La Proporción De Proteínas Y Grasas Puede Variar. Sin Embargo, Todos Los Estilos Comparten La Inclusión De Alimentos Como El Huevo, Carne Y Pescado Para Cumplir Con Los Requerimientos Proteicos. Esto Hace Que Las Proteínas Vegetales Tengan Una Menor Presencia, Sobre Todo Porque Poseen Una Mayor Proporción De Hidratos De Carbono Asociados Que Las Fuentes De Proteína Animal. Por Otro Lado, Las Fuentes Grasas Habituales De Una Dieta Cetogénica Son Las Semillas, Aceite De Oliva, Aguacate Y Aquellos Frutos Secos Con Menor Proporción De Glúcidos, Como Las Almendras O Las Nueces. Así Que, En Pocas Palabras, Entre Menos Glucosa Menos Insulina Y Entre Menos Insulina Menos Tendencia Al Crecimiento Celular Y En Consecuencia, Menor Tendencia De Desarrollo De Tumores O Metástasis.

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