El Objetivo De La Dieta Keto Es Producir Cuerpos Cetónicos Como Fuente De Energía. Esto Sólo Es Posible Al Reducir El Consumo De Carbohidratos A Un Máximo De Gramos Por Día. Sin Embargo, Si Profundizamos En La Respuesta, Veremos Que La Evidencia Científica Cada Vez Arroja Más Conclusiones Positivas Sobre Las Bondades De La Dieta Cetogénica Para Perder Peso. La Dieta Cetogénica Se Basa En La Restricción Del Consumo De Carbohidratos Al 10% Para Inducir Al Organismo Un Estado De Cetosis. De Esta Forma Se Activan Otras Formas Para Quemar Las Calorías Del Organismo. Algunos Estudios Afirman Que Las Dietas Que Nos Hacen Entrar En Cetosis Ayudarían A Perder Más Peso, Puesto Que Se Necesitan Grandes Cantidades De Grasa Para Poder Obtener La Misma Energía Que Obtendría De Los Hidratos De Carbono. Para Explicar Qué Es Una Dieta Keto, Hay Que Saber Un Poco Sobre Cómo Funciona El Metabolismo Del Cuerpo Humano, La Serie De Reacciones Por Las Que Los Nutrientes Que Ingerimos En La Comida Se Convierten En Energía Que Permite Al Organismo Llevar A Cabo Todas Sus Funciones. En Esa Serie De Reacciones, El Combustible Más Habitual Es La Glucosa Que El Cuerpo Extrae De Los Carbohidratos. No Bastante, Como Las Primeras Aplicaciones Clínicas De Esta Dieta Keto Nos Pueden Sugerir, Sus Mayores Beneficios No Son Necesariamente Los Que Tienen Que Ver Con Perder Peso, Y Específicamente Con La Pérdida De Masa Grasa. También Puede Tener Beneficios En Deportistas Y Personas Sin Patologías. Elisa Escorihuela Señala No Obstante Que La Dieta No Está Recomendada Para, "Personas Que No Toleren Bien Las Grasas, Que Padezcan O Hayan Padecido Un Trastorno De La Alimentación O En Embarazadas Y Lactantes".

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