Está Comprobado Que La Dieta Cetogénica Colabora A Controlar Los Niveles De Azúcar En Sangre Y Por Lo Tanto A Mejorar La Sensibilidad A La Insulina. La Mayoría De Las Mujeres También Respondieron Más Favorablemente A La Dieta Cetogénica Muy Baja En Carbohidratos, Especialmente En Términos De Pérdida De Grasa En El Tronco. Las Dietas Bajas En Carbohidratos Han Sido Objeto De Debate Durante Casi 50 Años. El Punto Decisivo De La Confrontación Fue En Los Años 50, Con El Doctor Ancel Keys, De Minnesota, Convencido De Que La Causa De Las Enfermedades Cardiovasculares Era La Grasa, Y El Doctor John Yudkin, De Londres, Insistiendo En Que El Problema Era El Azúcar. Durante Muchos Años, Ganó La Tesis Del Primero, Con La Ayuda Inestimable De La Industria Alimentaria, Y Comenzó El Proceso De Demonización De Las Grasas Y Glorificación De Los Carbohidratos. Es Óptima Para Una Persona Con Sobrepeso, Diabética O Que, Por Otra Razón, Necesita Mejorar Su Metabolismo. La Cetoacidosis Es Peligrosa, Pero La Cetosis En Una Dieta Cetogénica Generalmente Está Bien Para Personas Sanas. Es Posible Que No Esté En Cetosis Completa O Que No Esté Utilizando Las Grasas Y Cetonas De Manera Eficiente. Para Contrarrestar Esto, Reduzca La Ingesta De Carbohidratos Y Revise Los Puntos Anteriores. La Proteína Debe Ser Moderada, Ya Que Una Ingesta Muy Alta Puede Aumentar Los Niveles De Insulina Y Disminuir Las Cetonas. Alrededor Del 35% De La Ingesta Total De Calorías Es Probablemente El Límite Superior.

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