Para Explicar Qué Es Una Dieta Keto, Hay Que Saber Un Poco Sobre Cómo Funciona El Metabolismo Del Cuerpo Humano, La Serie De Reacciones Por Las Que Los Nutrientes Que Ingerimos En La Comida Se Convierten En Energía Que Permite Al Organismo Llevar A Cabo Todas Sus Funciones. En Esa Serie De Reacciones, El Combustible Más Habitual Es La Glucosa Que El Cuerpo Extrae De Los Carbohidratos. No Bastante, Como Las Primeras Aplicaciones Clínicas De Esta Dieta Keto Nos Pueden Sugerir, Sus Mayores Beneficios No Son Necesariamente Los Que Tienen Que Ver Con Perder Peso, Y Específicamente Con La Pérdida De Masa Grasa. También Puede Tener Beneficios En Deportistas Y Personas Sin Patologías. Elisa Escorihuela Señala No Obstante Que La Dieta No Está Recomendada Para, "Personas Que No Toleren Bien Las Grasas, Que Padezcan O Hayan Padecido Un Trastorno De La Alimentación O En Embarazadas Y Lactantes". En Cualquier Caso, La Experta Advierte Que "Aunque La Persona Esté Convencida De Realizar La Dieta Cetogénica, Siempre Se Debe De Valorar Cuál Puede Ser El Impacto Para La Salud Con Ayuda De Un Experto". En Este Último Aspecto, Los Investigadores Hacen Hincapié En El Hecho De Que La Dieta Cetogénica Se Basa En Alimentos Como Carnes Rojas, Carnes Procesadas Y Grasas Saturadas; Todos Ellos Relacionados Con El Aumento Del Riesgo De Las Enfermedades Mencionadas. Por Su Parte, Al Restringir Significativamente Los Carbohidratos De Forma Generalizada, También Se Reduce El Consumo De Alimentos Protectores Como Verduras, Frutas, Legumbres Y Cereales Integrales. La Dieta Cetogénica, Más Conocida Como Dieta Keto, Consiste En Eliminar O Reducir Al Máximo Todos Los Hidratos De Carbono Y Apostar Por Alimentos Ricos En Grasa Y Por El Consumo Moderado De Proteínas. Pero Una Cetosis En Una Persona Sana Que Lleva Una Dieta Cetónica No Tiene Nada Que Ver. La Dieta Keto Tiene Numerosos Seguidores.

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