Al Retirar Los Hidratos Se Limita La Toma De Vitaminas, Minerales, Calcio Y Fibra. Ayuda A Obtener Flexibilidad Metabólica Mejorando La Gestión De Los Carbohidratos Como Energía. El Metabolismo Consume Energía, Y Energía Consumida Es Grasa Que No Se Acumula. Nuestro Metabolismo Aumenta Mayormente Por La Cantidad De Músculo Que Tengamos Y Por El Uso Que Hagamos De Ellos. Además, Esa Energía Proviene De Nuestra Grasa, Pero También De Nuestros Músculos. Como Es De Suponer, Se Deben Evitar A Toda Costa Los Alimentos Ricos En Carbohidratos, Como Los Cereales, Los Azúcares, Las Legumbres, El Arroz, Las Patatas, Los Dulces, Los Zumos Y La Mayoría De Las Frutas. Como Resultado, Se Ingiere Un 60-70% De Grasas, Un 25-30% De Proteínas Y, Solamente, Un 5-10% De Carbohidratos. No Obstante, Se Debe Tener En Cuenta Que El Tiempo De Realización De La Dieta No Puede Sobrepasar Los Seis Meses. ➜ La Segunda (O Principal Si No Tomas Huevos Y Lácteos) Fuente De Proteínas Serán El Tofu Y El Seitán Junto Con Las Semillas Y Los Frutos Secos. Como El Objetivo Es Disminuir Al Mínimo La Ingesta De Carbohidratos, Todos Estos Alimentos Quedan Excluidos Prácticamente O Casi Prácticamente En Su Totalidad. Lo Mejor Para Una Dieta Keto Es Que La Alimentación Sea Alta En Grasas, Algo Que, Como Veremos Luego, Preocupa A Los Nutricionistas Y Puede Ser Peligroso Para Algunas Personas.

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