Se Cree Que Una Dieta Baja En Carbohidratos Ayuda A Controlar El Hambre, Mantiene Bajos Los Niveles De Insulina Y Evita El Almacenamiento De Carbohidratos, Lo Que Podría Provocar La Pérdida De Peso. Lo Que Realmente Sucede Es Que Con Menos Variantes En La Dieta Al Excluir En Gran Medida Un Macronutriente, Puede Ser Más Fácil Mantener Un Déficit De Calorías. Porque, En Última Instancia, El Déficit De Calorías Es El Responsable De La Pérdida De Peso Y No Del Manejo Y Almacenamiento De Carbohidratos. Su Nombre Viene Del Hecho De Que La Grasa Es Transformada En Acetoacetato Gracias A Loscuerpos Cetónicos. Estos Son Los Que En Cetosis Rompen La Grasa Que Aporta La Energía A Las Células, En Reemplazo De Los Glúcidos. Son Innumerables Las Muestras De Pacientes Tratados Por Médicos Con Dietas Keto Con Resultados Extraordinarios. En General La Dieta Ketogénica Es Segura Si Se Mantiene La Ingestión De Alimentos Basados En Plantas Y Animales Sin Olvidar Balancear Los Macronutrientes. Como Sugiere Spritzler “5-15% Carbohidratos, 15-30% Proteína Y 60-80% Grasa. Un Dietista O Nutricionista Es El Mejor Guía Para Una Dieta A La Medida De Cada Persona Porque La Respuesta De Cada Uno Es Variable. Por Otro Lado, La Dieta Cetogénica O Keto (Como Se La Conoce En Inglés), A Diferencia De La Anterior, Se Caracteriza Por Un Alto Consumo De Grasa (70%), Por Un Bajo Consumo De Carbohidratos (10%), Y Un Consumo Moderado De Alimentos Proteicos (20%). Este Tipo De Dieta Cetogénica Restringe Todo El Consumo De Frutas Y Vegetales Basando La Alimentación Diaria En La Ingesta De Productos De Origen Animal.

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